CARATTERISTICHE
Miele di Castagno Apprezzato particolarmente per il suo gusto amaro e complesso. Barattolo da 250 gr. o 500 gr.
- Cristallizzazione molto liquida, quasi assente
- Colore marrone scuro, tendente al rosso
- Profumo intenso, pungente, aromatico
- Sapore simile all'odore
- Ottimo da abbinare a formaggi freschi
- Raccolto nelle stupende valli dell’Alto Lario e sulle colline della Lunigiana
DESCRIZIONE
Il miele di castagno è un prodotto apistico pregiato e aromatico ottenuto principalmente dal nettare dei fiori del castagno (Castanea sativa). Quest'albero maestoso, diffuso in molte regioni del mondo, produce fiori ricchi di nettare durante la primavera e l'estate, diventando una risorsa importante per le api.
Il miele di castagno ha una tonalità scura e un sapore robusto e intenso, con note legnose e una piacevole dolcezza. La sua consistenza può variare da liquida a cremosa, a seconda delle condizioni ambientali e della cristallizzazione del miele nel tempo. La tonalità scura è dovuta alla presenza di sostanze come tannini e minerali provenienti dai fiori di castagno.
Dal punto di vista nutrizionale, il miele di castagno offre una vasta gamma di benefici per la salute. È ricco di antiossidanti, vitamine e minerali, e spesso viene apprezzato per le sue proprietà antibatteriche e antinfiammatorie. Alcune persone ritengono che il miele di castagno possa aiutare a lenire mal di gola e tosse grazie alle sue proprietà antimicrobiche.
La produzione di miele di castagno richiede un'attenta gestione delle api durante la stagione di fioritura del castagno. Le api raccolgono il nettare dai fiori, lo trasformano in miele attraverso il processo di evaporazione e lo immagazzinano nei favi. Successivamente, i produttori di miele estraggono e filtrano il miele per garantirne la purezza e la qualità.
Questo tipo di miele è spesso apprezzato non solo per il suo gusto distintivo, ma anche per le sue applicazioni culinarie. Può essere utilizzato per dolcificare bevande, diffondere su pane o formaggi, e può aggiungere una nota saporita a molte ricette.
In sintesi, il miele di castagno è un tesoro gastronomico e nutrizionale che riflette la ricchezza e la diversità dell'ambiente in cui le api raccolgono il loro nettare.
La sua complessità di sapore e le sue proprietà benefiche lo rendono un'ottima scelta per gli appassionati di miele e per coloro che apprezzano i prodotti naturali e di alta qualità.